Fiocco vom Rohschinken

33,00€

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Verpackung: halber vakuumverpackter
Gewicht: ca. 1200 gr.

18. 18 Euro/kg +vat

Der Fiocco (oder auch Fiocchetto) ist ein typisches Fleischprodukt aus Parma. Er wird aus sorgfältig ausgewählten Keulen hergestellt, die von groβen, schweren, direkt vom den Herstellern gezüchteten Schweinen, dank denen sich die Endprodukte durch überdurchschnittliche Stückgrößen und unvergleichlichen Geschmack auszeichnen.
Es handelt sich im die gleiche Schweinekeule, die auch für die Herstellung der Parmaschinken zur Anwendung kommt. Von dieser Keule wird zunächst ein Teil abgeschnitten, aus dem der Culatello gewonnen wird und danach der andere Teil für die Herstellung des Fiocco, bei dem es sich um ein deutlich mageres, wenig Fett enthaltenes Fleischprodukt handelt, geschützt sowohl durch seine natürliche Schwarte als auch durch das geschickt aufgetragene „Sugna“ (Schweinefett).

  • Verpackung:halber vakuumverpackter
  • Gewicht:ca. 1200 gr.

Caseificio Sociale San Salvatore
Strada Sabbiata 20, Colorno (Pr)
Cell: 338 3568800
E-mail: info@caseificiosansalvatore.it

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Monica - 02/07/24
Tornando da un viaggio in Romagna abbiamo deciso di fermarci in un caseificio per acquistare del buon parmigiano, ci fiamo affidati al caso cercando su internet, ci è piaciuta l'idea che fosse un caseificio sociale. Grande gentilezza e cortesia all'interno del negozio e formaggio acquistato veramente ottimo. Non ne possiamo più fare a meno tanto che ora comperiamo on line, ottimo servizio con spedizione perfetta. GRAZIE.

BARBARA - 28/06/24
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Igor - 28/06/24
Ho acquistato Parmigiano reggiano di varie stagionature e ho trovato i prodotti veramente ottimi...Complimenti per la serietà e la puntualità della consegna...

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