Fiocco vom Rohschinken

18. 18 Euro/kg +vat

Der Fiocco (oder auch Fiocchetto) ist ein typisches Fleischprodukt aus Parma. Er wird aus sorgfältig ausgewählten Keulen hergestellt, die von groβen, schweren, direkt vom den Herstellern gezüchteten Schweinen, dank denen sich die Endprodukte durch überdurchschnittliche Stückgrößen und unvergleichlichen Geschmack auszeichnen.
Es handelt sich im die gleiche Schweinekeule, die auch für die Herstellung der Parmaschinken zur Anwendung kommt. Von dieser Keule wird zunächst ein Teil abgeschnitten, aus dem der Culatello gewonnen wird und danach der andere Teil für die Herstellung des Fiocco, bei dem es sich um ein deutlich mageres, wenig Fett enthaltenes Fleischprodukt handelt, geschützt sowohl durch seine natürliche Schwarte als auch durch das geschickt aufgetragene „Sugna“ (Schweinefett).

• Verpackung:halber vakuumverpackter
• Gewicht:ca. 1200 gr.

Caseificio Sociale San Salvatore
Strada Sabbiata 20, Colorno (Pr)
Cell: 338 3568800
E-mail: info@caseificiosansalvatore.it

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CRISTIANO - 13/05/25
Sono anni che compro da voi. Faccio un ordine a novembre con quantità che mi devono servire per tutto l'anno. Prodotti eccellenti, io compro sempre la stagionatura a 72 mesi. di parmigiano reggiano. Buonissimo. Continuate così con questa qualità

Carmelo - 10/05/25
Orma sono anni che comando presso il vostro caseificio. Prodotti eccezionali

luca - 09/05/25
Ottimo prodotto e ottimo servizio

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